Pavo de Navidad al Horno

En la gran Navidad, una cena de Noche Buena no puede faltar el famoso Pavo de Navidad.Un plato que encanta a grandes y a chicos por ser al horno y claro, ingredientes que lo hacen único, tierno y jugoso.

Si están buscando cómo preparar el Pavo de Acción de Gracias con la receta tradicional americana que muchos ya conocen y saben su exquisitez, entonces no se pierdan la siguiente Receta de Navidad que compartimos con ustedes a continuación. Atentos a los ingredientes, relleno y la guarnición.

Ingredientes
(para 12 personas)
Un pavo de unos 4 o 6 kilos (si es Pava mejor ya que son más tiernas)
50 ml de vino dulce
Manteca de cerdo
Cebolla
Sal al gusto

Ingredientes del relleno
300 gramos de panceta (tocino, bacon)
Un vaso de caldo de pollo
4 rebanadas de pan duro
1 manzana
orejones
ciruelas
pasas

Ingredientes para la guarnición y decoración
una bolsa de brotes de lechugas variadas
un racimo grande uvas
una naranja

pavo de navidad al horno

Preparación

Limpiar muy bien el Pavo, luego con ayuda de una jeringuilla, agregar el vino en distintos puntos de la pechuga del pavo y sus piernas para que esté bien jugoso. Tras esto, barnizarlo con la sal en su interior y por fuera, luego untar un poco de la manteca de cerdo por todo su exterior. Por otro lado ir calentando el Horno a unos 220 grados.

Para el relleno, reidratar las ciruelas pasas y los orejones para luego cortarlos en trozos. Tomar la panceta y picar en trozos muy pequeños, luego ponerla junto a los demás ingredientes en un bol. Dejar el pan empapado en el caldo.

Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadir las manzanas cortadas en gajos y rellenar el Pavo. Una vez listo, cerrar el Pavo con un hilo de cocina para que el relleno se mantenga dentro y se hornee bien. El tiempo de cocción se debe estimar en unos 45 minutos por cada kilo de Pavo. Si tu Pavo pesa unos 5 kilos, lo ideal es que lo dejes aproximadamente unos 225 minutos (3 horas con 45 minutos). Un consejo ideal para evitar que se queme en exceso tu Pavo o reseque, es que a la primera hora y media de cocción, cubrir la pechuga con una hoja de papel aluminio al igual que la punta de los muslos, y listo, tendrán un delicioso Pavo de Navidad al Horno que a la familia encantará.

Receta de la Ocopa Peruana

La Ocopa es un plato típico peruano, originario de la ciudad de Arequipa. Es una salsa a base de huacatay y ají acompañados con papas hervidas, un poco de lechuga de adorno con aceitunas y tajadas de huevo sancochado. Es similar a otro plato Peruano conocido como Papa a la Huancaína (ver receta aquí).

Si desean preparar esta deliciosa Ocopa Peruana sea como plato fuerte o entrada, no se pierdan a continuación esta delicia y por su puesto, sus ingredientes y preparación.

Ingredientes
(Para 2 personas)
4 ají amarillo limpios sin venas
2 Ají mirasol tostados
3 Dientes de ajos
1 cebolla pequeña
2 paquetes de galleta de soda
Cinco galletas de animalitos (los de vainilla)
200 gramos de queso fresco
1 lata chica de leche evaporada o una taza
3 pecanas ya peladas y limpias
50 gramos de Maní
Un puñado de ramas de huacatay

Para la decoración
1 o 2 huevos duros
4 aceitunas
4 Papa sancochada
Hojas de lechuga


Preparación
receta ocopa peruana

En una sartén con un poco de aceite, freír la cebolla y el ajos, cuando este medio fritos, echar los ajíes para que doren un poco o se frían un poco. Luego sacar de la sartén y ponerlos en la licuadora.

Tomar el ají mirasol y tostar en una sartén pero sin aceite y que se negree un poco, no quemado, solo termino medio. Luego con un poco de agua limpiarlo no en exceso para luego llevarlo al vaso.

Tostar sólo un puñado del maní (con solo su cascarita de color guinda) en una sartén sin ningun aceite. Cuando esté listo, limpiarlo con las manos limpias si gustan. Una vez limpios ponerlos en la licuadora.

En algunas recetas, las ramitas de huacatay, se tuestan y no, pero el sabor varia levemente, si las lavan bien, pueden añadirlas al vaso sin problema alguno.

Teniendo en el vaso de la icuadora los ya mencionados, añadir el queso, galletas, las pecanas, la leche y una pizca de sal al gusto, y licuar hasta que quede la mezcla perfecta.

Una vez lista la mezcla, servir en un plato las papas cortadas en rodajas acompañada de las hojas de lechuga como decoración (o a lado de ellas), luego verter sobre las papas la salsa de Ocopa y tras esta poner unas cuantas aceitunas y el huevo cortado por la mitad.

Palta Rellena de Pollo [Receta Peruana]

En Perú, esta receta Peruana se le considera deliciosa, fácil de preparar y claro, saludable. La "Palta rellena con Pollo" puede ser un plato fuerte o una entrada para encantar a cualquier paladar. Si desean encantar a la familia o amigos con un plato rápido pero delicioso, entonces no se pierdan a continuación la receta que de seguro con sólo mencionar los ingredientes saben que es delicioso.

Ingredientes
(para cuatro personas)
2 paltas, peladas sin pepa alguna y partidas por mitad
Jugo de limón
1 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas
2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
1 taza de choclo cocido
1 taza de arberjitas sancochadas
4 cucharadas de mayonesa
Sal y Pimienta al gusto
1 huevo cocido, en rodajas
Lechuga
Arroz (opcional)


Preparación
palta rellena de pollo

Rociar las paltas con el jugo de limón para evitar que se amarillen, luego sazonarlas con sal y pimienta.

En un recipiente, mezclar las pechugas de pollo deshilachadas con el choclo, arberjitas, zanahoria cortada en cubitos, y la mayonesa necesaria a gusto. Una vez lista, poner un poco de esta mezcla en el centro de la palta y decorar el plato con lechugas y las rodajas de huevo cocido. Si desean darle más estética y gusto al plato, pueden espolvorear perejil picado y añadir un poco de arroz al plato para acompañar esta deliciosa Palta Rellena con Pollo.

Mermelada de Fresa

La Mermelada, viene bien en muchos postres como las Tortas, Pan, Emparedados dulces, etc etc. Su preparación no es nada compleja y es ideal para acompañar en cualquier momento algún desayuno, lonche, reunión familiar o la hora del te. Si les gustan las fresas y por su puesto, los postres entonces los invitamos a preparar juntos a nosotros esta exquisita receta de la famosa Mermelada de Fresa.

Ingredientes
Un kilo de fresas maduras y limpias
Tres tazas de azúcar
Clavo de olor
Canela a gusto

receta mermelada de dresa

Preparación

Poner una olla al fuego y verter el azúcar acompañada de dos cucharadas de agua. Cuando empiece a deshacerse y formarse el dulce, agregar las fresas. Mover la cocción a fuego suave durante unos 10 minutos hasta que se pueda ver el fondo de la olla. Tras esto, retirar del fuego y retirar la espuma sobrante. Ahora vaciar la mermelada en un tazón, y dejarla allí para que repose hasta el día siguiente, y listo!, a disfrutar con el platillo o postre de tu preferencia.